Dood hout leeft!
Kweek je eigen paddenstoelen
DOOD HOUT Leeft!
Wanneer wij in onze tuin een boom moeten omzagen vanwege ouderdom of ziekte, laten wij de stobbe altijd staan. Dood hout is nuttig voor het ecosysteem. Het zorgt voor meer biodiversiteit in je tuin. Verschillende insecten zoals oorwurmen, kevers en bijen eten ervan, verstoppen zich erin of maken er nesten. En zij zijn weer voedsel voor bijvoorbeeld vogels. Ook vele mossen zijn afhankelijk van dood hout en ook diverse zwammensoorten en schimmels gedijen goed op dood hout.
Onder de juiste omstandigheden is het mogelijk om eetbare paddenstoelen te kweken op het dode hout. De stammetjes die je voor je ziet liggen, zijn geïmplanteerd met pluggen die geïmpregneerd zijn met mycelium (dit is het netwerk van schimmels die uiteindelijk de paddenstoelen gaan worden).
Iedere paddenstoelensoort heeft een voorkeur voor de houtsoort. Oesterzwammen geven de voorkeur aan berk, wilg of beuk. De Shiitake is Aziatisch en heten ook wel eikenzwam en doen het dus goed op eik. Naaldbomenhout is niet geschikt vanwege de structuur en de hars in het hout.
Ook mag het hout niet langer dood zijn dan drie maanden omdat de kans groot is dat er dan al andere (niet eetbare) paddenstoelensoorten in het hout aanwezig zijn. De houtblokken gedijen het beste op een schaduwrijke vochtige plek. Onder bomen of struiken bijvoorbeeld.
Het duurt een tijd voordat het mycelium zich door het hout heeft verspreid. Bij shiitakes kan het wel 1 jaar of langer duren voordat je kunt oogsten, bij oesterzwammen gaat dit sneller. Maar eenmaal na de eerste oogst kun je vaak 1-2 per jaar oogsten gedurende een jaar of 3. Dit is afhankelijk van het soort hout dat je gebruikt hebt.
Dus nu is het wachten op de eerste oogst! En mocht dit experiment niet slagen, dan hebben we altijd nog een bijdrage geleverd aan de biodiversiteit in onze tuin!
TOTES HOLZ lebt!
Wenn wir in unserem Garten einen Baum aufgrund seines Alters oder einer Krankheit fällen müssen, lassen wir den Stumpf immer stehen. Totes Holz ist für das Ökosystem nützlich. Es fördert die Biodiversität in Ihrem Garten. Verschiedene Insekten wie Ohrwürmer, Käfer und Bienen ernähren sich davon, verstecken sich darin oder bauen Nester. Und sie sind wiederum Nahrung für Vögel. Auch viele Moosarten sind auf totes Holz angewiesen, und verschiedene Pilz- und Schimmelarten gedeihen gut auf totem Holz.
Unter den richtigen Bedingungen ist es möglich, essbare Pilze auf dem toten Holz anzubauen. Die Stämme, die Sie vor sich sehen, sind mit Pfropfen implantiert, die mit Myzel (dem Pilznetzwerk, das schließlich die Pilze bilden wird) imprägniert sind.
Jede Pilzart bevorzugt eine bestimmte Holzart. Austernpilze bevorzugen Birke, Weide oder Buche. Der Shiitake ist asiatisch und wird auch Eichenpilz genannt und gedeiht daher gut auf Eiche. Nadelholz ist aufgrund seiner Struktur und des Harzes im Holz ungeeignet.
Auch darf das Holz nicht länger als drei Monate tot sein, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass zu diesem Zeitpunkt bereits andere (nicht essbare) Pilzarten im Holz vorhanden sind. Die Holzblöcke gedeihen am besten an einem schattigen, feuchten Ort. Unter Bäumen oder Sträuchern zum Beispiel.
Es dauert eine Weile, bis sich das Myzel durch das Holz ausgebreitet hat. Bei Shiitake-Pilzen kann es über 1 Jahr oder länger dauern, bis Sie ernten können, bei Austernpilzen geht es schneller. Aber einmal nach der ersten Ernte können Sie oft 1-2 Mal pro Jahr über einen Zeitraum von etwa 3 Jahren ernten. Dies hängt von der Holzart ab, die Sie verwendet haben.
Also warten wir jetzt auf die erste Ernte! Und falls dieses Experiment fehlschlägt, haben wir trotzdem zur Biodiversität in unserem Garten beigetragen!